Espumante Don Giovanni Brut tem bom perlage com borbulhas finas e persistentes, com formação de coroa, cor amarelo-palha com reflexos esverdeados, apresenta completa gama de aromas frutados e de envelhecimento. Aromas de maçã, abacaxi, mamão, tostado e manteiga. Na boca demonstra bom equilíbrio de acidez, bom corpo e retrogosto agradável.