Vinho Don Giovanni Cuvee tem coloração intensa, púrpura com tonalidade rubi e matizes violáceas. Seu aroma é complexo, lembrando chocolate, frutas vermelhas doces, cassis, tostado, especiarias e baunilha. Possui grande volume de boca, apresenta ataque inicial agradável, intenso com taninos presentes e maduros que lhe conferem bom corpo, com estrutura que suporta longo envelhecimento e apresenta grande equilíbrio e persistência.