A Vinhos Salton está investindo na construção da maior indústria de vinhos do País, um Parque Temático da Uva e do Vinho, localizado no distrito em Tuiuty, a dez quilômetros de Bento Gonçalves, onde, juntamente com o incremento da produção de espumantes e vinhos finos, haverá toda uma estrutura voltada ao turismo. O projeto prevê a inclusão de passarelas internas, onde o turista vai transitar livremente e acompanhar todo o processo de vinificação, na sequência real de operações: recebimento, pesagem e aferição do teor de açúcar, moagem, prensagem, fermentação, elaboração, envelhecimento, engarrafamento, estoque e expedição.

O turista poderá ver também o cultivo da uva e da produção de vinhos ao longo da história, desde a chegada dos imigrantes italianos até agora. Na parte da vinificação com tecnologia de ponta, com cerca de 30.000m² quadrados de área coberta, serão elaborados vinhos e espumantes finos, segundo as técnicas mais modernas em uso do mundo. Visitarão também a cave das bordalesas e a cave do método champenoise, esta escavada na rocha oito metros abaixo do nível da rua adjacente. O turista terá ainda acesso à sala de projeções e ao conjunto dos laboratórios: enológicos, de microbiologia, de análises sensoriais, de pesquisa e controle de qualidade. A obra está em andamento, mas já tem pronta uma grandiosidade: no frontão do prédio foi inaugurado em 2000 durante o aniversário de 90 anos da Vinhos Salton, o maior relógio solar do mundo construído na Itália.

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