Uma obra autoral de Joel Dal Ponte e Anderson Buffon, dois amigos e enólogos que buscam elaborar vinhos de formas diferentes. Com lotes limitados e exclusivos, seus vinhos foram maturados em barricas de carvalho americano, utilizadas na elaboração de Tennessee Whiskey, um estilo de Whiskey norte americano da região do Tennessee,
sendo o Jack Daniel’s o mais famoso do mundo. Buffon Tennessee Chardonnay é um vinho equilibrado, com boa untuosidade, média acidez e boa persistência. Este vinho incorporou os aromas do Whiskey, trazendo notas de caramelo, baunilha, mel e malte. Somente 1200 garrafas.
Amadurecimento: Estes vinhos são maturados e envelhecidos nas barricas americanas de ex- Bourbon ( ex- Whiskey), barricas originais da Jack Daniel’s na região do Tennessee nos EUA, por um período de 12 meses. Após o envase o vinho matura por mais 12 meses em garrafas.
Temperatura: 8º a 10º C
Potencial de guarda: 10 anos
Visual: Cor amarelo palha com tons esverdeados.
Olfato: Aromas complexos e potentes. Este vinho incorporou os aromas do Whiskey, trazendo notas de caramelo, baunilha, mel e malte.
Paladar: Um vinho branco untuoso, traz a identidade do Whiskey mas com as características de vinho, acidez equilibrada e ótima persistência.
Harmonização: Frutos do mar, bacalhau, pescados, charcutaria, charutos.