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Carl & Sozo Peverella
SKU
28062
Uva: Peverella
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 12%
Safra: 2024
Região: Campos de Cima da Serra
Vinícola: Sozo
Lançamento de um novo conceito, enologia investigativa, onde Negroponte Vigna (James Carl) e Sozo Vinhos (José e Rodrigo) pesquisam castas e clones raros, que tenham potencial de se adaptar ao Terroir de Altitude dos Campos de Cima da Serra, nordeste do RS. Este projeto envolve etapa de pesquisa, teste de campo, microvinificações e elaboração de pequenos lotes das castas mais promissoras. Este Carl & Sozo Peverella é um vinho que apresenta elegância, complexidade, alto frescor, picância, acidez vibrante e alta persistência aromática. Somente 300 garrafas. Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem eventualmente ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural.
Vinhedo: Campos de Cima da Serra - RS
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Sem passagem por barrica
Temperatura: 6° a 10°C
Potencial de guarda: 3 anos
Visual: Coloração amarelo palha.
Olfato: No nariz apresenta aromas com notas florais, de maçã e de frutas brancas.
Paladar: No paladar, apresenta elegância, complexidade, alto frescor, picância, acidez vibrante e alta persistência aromática.
Harmonização:
Frutos do mar, sushi, carnes brancas, massas e risotos com molhos leves, bruschetas, saladas
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