A Casacorba nasceu em 1999 na bucólica Nova Roma do Sul, na Serra Gaúcha. Nos 60 hectares da propriedade, a 700m de altitude, a agricultura integrada com a natureza se destaca. São 30 hectares de vinhedos, 3 hectares de oliveiras e uma pequena produção de cana-de-açúcar para a elaboração de produtos com profundo senso de terroir. Em 2024, em Encruzilhada do Sul, a Casacorba expandiu seus horizontes, explorando de forma mais intensa o cultivo das oliveiras nesta região. Este Casacorba Azeite de Oliva Extra Virgem Arbequina é elaborado exclusivamente com a variedade Arbequina, dos Olivais em Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste Gaúcho. Este monovarietal é suave, frutado e aromático, ideal para paladares que preferem leveza e frescor. O azeite é Ideal para compartilhar com família e amigos, levando sabor e elegância para a finalização de seus pratos.
Vinhedo: Olivais de Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, Rio Grande do Sul.
Classificação: Sem classificacao
Volume: 500ml
Amadurecimento: Depois da extração a frio, o produto é filtrado e armazenado em tanques de aço inox com temperatura controlada até ser engarrafado.
Temperatura: 18° a 20°C
Potencial de guarda: Não é aconselhado o tempo de guarda prolongada para este produto. Consumir após a abertura da garrafa de forma breve para aproveitar o máximo da expressão do azeite.
Olfato: Apresenta notas sensoriais de maçã verde, banana e ervas.
Paladar: É suave, frutado e aromático, com um final de boca delicado e levemente picante.
Harmonização: Por seu perfil suave, frutado e delicado, torna-se o acompanhamento perfeito em combinações onde não se sobrepõe ao sabor principal. Eleva pratos leves como peixes brancos, saladas, massas, risotos e até sobremesas. Pizzas de cogumelos ganham sabor e textura com este azeite.