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Cata Terroirs Sauvignon Blanc
SKU
36842
Uva: Sauvignon Blanc
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 13,2%
Safra: 2024
Região: Campos de Cima da Serra
Vinícola: Cata Terroir
A Cata Terroirs tem como firme propósito "trabalhar com diferentes uvas de diferentes terroirs, sempre buscando a melhor matéria prima." Para isso utiliza uvas de parcelas selecionadas de diferentes terroirs, acompanhando de perto o ciclo da videira, auxiliando os produtores nas melhores decisões, da poda à colheita. Respeitam a particularidade de cada safra na busca pelo melhor de cada vinho. Este Sauvignon Blanc dos Campos de Cima da Serra, fermentou em tanques de inox e maturação de 10 meses sobre borras finas. A acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante mostrando boa maturação.
Vinhedo: São Joaquim - Serra Catarinense
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 10 meses sobre borras finas.
Temperatura: 12º a 14ºC
Potencial de guarda: 3 a 5 anos
Visual: Amarelo palha com tons esverdeados, límpido e brilhante.
Olfato: Destacando-se a maçã verde e o maracujá com delicado toque tropical típico do terroir de São Joaquim. Um leve toque vegetal, com notas de flores brancas, mescladas com um leve cítrico de limão siciliano. Aroma complexo e extremamente agradável.
Paladar: A acidez cítrica é bastante viva e equilibrada, trazendo muito frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante mostrando boa maturação do terroir de São Joaquim.
Harmonização: Sua acidez combina muito bem com frutos do mar, sashimi, ou mesmo culinária Tailandesa.
Fechamento: Rolha
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