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Cata Terroirs Chardonnay Barricado
SKU
36631
Uva: Chardonnay
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 13%
Safra: 2022
Região: Serra Catarinense
Vinícola: Cata Terroir
A Cata Terroirs tem como firme propósito "trabalhar com diferentes uvas de diferentes terroirs, sempre buscando a melhor matéria prima." Para isso utiliza uvas de parcelas selecionadas de diferentes terroirs, acompanhando de perto o ciclo da videira, auxiliando os produtores nas melhores decisões, da poda à colheita. Respeitam a particularidade de cada safra na busca pelo melhor de cada vinho. Este Chardonnay é um corte de dois grandes chardonnays, cada um com as suas qualidades, trazidas de ‘terroirs’ distintos da Serra Catarinense, de Urupema e São Joaquim. Resultou em um vinho que tem acidez equilibrada com boa untuosidade. Apresenta textura e complexidade em boca, estrutura de taninos finos e elegantes, aportados pelo seu envelhecimento em carvalho francês. Persistência agradável e longa, com um corpo intenso e equilibrado.
Vinhedo: Serra Catarinense
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 12 meses em carvalho francês com longo contato com suas borras.
Temperatura: 12º a 14ºC
Potencial de guarda: 5 a 10 anos
Visual: Amarelo palha com dourado vivo, límpido e brilhante.
Olfato: Destacando-se notas de pêssego e abacaxi em calda, pera e um leve toque de cereais. As notas da barrica, se expressam com baunilha, amêndoas, damasco e mel. Aroma complexo, agradável com muita tipicidade, integração entre fruta e madeira.
Paladar: A acidez equilibrada com boa untuosidade, mostra estrutura de taninos finos e elegantes, aportados pelo carvalho francês. Persistência agradável e longa, com um corpo intenso e equilibrado. Persistência agradável e longa, corpo intenso e equilibrado.r
Harmonização: Frutos do mar como ostras, salmão e bacalhau, carne branca e molhos brancos com estrutura.
Fechamento: Rolha
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