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Cata Terroir Pinot Noir
SKU
36632
Uva: Pinot Noir
Tipo: Tinto
Graduação alcoólica: 13,4%
Safra: 2021
Região: Campos de Cima da Serra
Vinícola: Cata Terroir
A Cata Terroirs tem como firme propósito "trabalhar com diferentes uvas de diferentes terroirs, sempre buscando a melhor matéria prima." Para isso utiliza uvas de parcelas selecionadas de diferentes terroirs, acompanhando de perto o ciclo da videira, auxiliando os produtores nas melhores decisões, da poda à colheita. Respeitam a particularidade de cada safra na busca pelo melhor de cada vinho. Este Pinot Noir dos Campos de Cima da Serra Gaúcha tem acidez viva e equilibrada. Persistência agradável com um corpo elegante e untuoso mostrando maturação completa proporcionada pelo clima seco e ventoso do ‘terroir’ de Vacaria, bem como pela perfeita exposição solar e distribuição de cachos.
Vinhedo: Campos de Cima da Serra.
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês de 500 litros.
Temperatura: 18º a 20º C
Potencial de guarda: 10 a 15 anos
Visual: Rubi translúcido, límpido e brilhante.
Olfato: Ótima intensidade aromática, com destaque para notas de frutos vermelhos como cereja e framboesa, discreto toque floral de hibisco, finalizando com chocolate amargo e baunilha.
Paladar: Acidez viva e equilibrada, trazendo frescor ao vinho. Persistência agradável com um corpo elegante e untuoso mostrando maturação completa proporcionada pelo clima seco e ventoso do ‘terroir’ de Vacaria.
Harmonização: Risotos de cogumelos, Boeuf Bourguignon, vegetais assados, queijos de cabra, brie e camembert.
Fechamento: Rolha
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