Dom Cândido Documento Merlot / Cabernet Sauvignon D.O. é um vinho com Denominação de Origem Vale dos Vinhedos. Encorpado, persistente, equilibrado e elegante! Envelhecido 12 meses em barricas de carvalho francês.
Amadurecimento: Amadurece em barris de carvalho por 12 meses. Após, envelhece na garrafa.
Temperatura: 16 a 18ºC
Potencial de guarda: 10 anos
Visual: Coloração vermelho-rubi intenso com leves tons de evolução.
Olfato: Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de amora, ameixa, cereja e jabuticaba.
Paladar: Na boca é encorpado, persistente, equilibrado e elegante!
Harmonização: Carnes assadas, massas e risotos com molhos vermelhos, comidas temperadas, grelhados com ervas finas, carnes de caça e queijos de sabores e amargor leve a médio.