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Don Affonso & Sozo Charmentino
SKU
37204
Uva: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Vermentino
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 12,5%
Safra: 2023
Vinícola: Don Affonso
Nasce o primeiro projeto de Co-Branding e Enologia Colaborativa e Criativa entre as Vinicolas SOZO e DON AFFONSO. Don Affonso & Sozo Charmentino elaborado 60% Chardonnay, 20% Vermentino e 20% Sauvignon Blanc (estilo laranja, 8 meses de maceração), safra 2023. As uva Chardonnay da Serra Gaúcha e uvas Vermentino e Sauvignon Blanc dos vinhedos da Família Sozo, nos Campos de Cima da Serra, a 980 m de altitude. Intensidade aromática média-alta, com notas frutadas e de maturação. Bom volume de boca, e acidez equilibrada. Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural. Só 1.600 garrafas numeradas. Últimas garrafas.
Vinhedo: Campos de Cima da Serra e Serra Gaúcha.
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Armazenamento em barricas de carvalho francês por 6 meses, o Sauvignon Blanc: maceração com as cascas por 8 meses em tanque de aço inoxidável, dando elegância, estrutura e complexidade.
Temperatura: 6º a 10ºC
Potencial de guarda: 5 a 10 anos
Visual: Coloração amarelo pálido, com reflexos dourados.
Olfato: Intensidade aromática média-alta, com notas frutadas e de maturação. Frutas brancas e de caroço, como damasco, lichia, pera e abacaxi, juntamente com as notas de coco, baunilha e leve tostado.
Paladar: Bom volume de boca, e acidez equilibrada. Não filtrado para preservar ao máximo os aromas e sabores da fruta. Em função disso, podem ser encontrados sedimentos oriundos de precipitação natural.
Harmonização: Combina muito bem com Frutos do Mar, Sushi, Saladas, Pizza e também
pode acompanhar Culinária Árabe.
Fechamento: Rolha e Cera
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