A Vinícola Ercoara, localizada no Distrito Federal, produz vinhos do cerrado e de colheitas de inverno. Ercoara Aprisco Syrah é um vinho que tem boa integração da fruta com a madeira. Untuoso com boa acidez e bom corpo. Aprisco vem do verbo Batsar que significa juntar, cercar, fortificar e fortalecer. É um lugar seguro, de segurança.