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Espumante Dona Carmo 2019
SKU
27810
Uva: Pinot Noir
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 13,5%
Safra: 2019
Região: Serra Gaúcha
Vinícola: Casa Perini
Maria do Carmo Onzi Perini, Dona Carmo é pedra fundamental na origem e na história da vinícola Casa Perini. Ou melhor, é joia rara e fina. Dona Carmo recebe uma homenagem a sua altura neste espumante icônico que combina longa maturação com intensidade, sofisticação e complexidade. A empatia, a brandura e principalmente a sua nobreza de espírito é o que dá o tom da união e caráter familiar à Casa Perini. Descubra a surpresa especial nesta edição comemorativa! A tampa é exclusiva com pingente em Swarovski destacável. Junte com a elegante correntinha do lindo estojo e transforme este símbolo de celebração em um belo colar para recordar momentos especiais.
Vinhedo: Vale Trentino - Farroupilha RS
Classe: Espumante
Classificação: Brut
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 60 meses em contato com as borras dentro das garrafas.
Temperatura: 4º a 6ºC
Potencial de guarda: 10 anos
Visual: Coloração amarelo palha de média intensidade, com reflexos levemente dourados espectro levemente rosáceo decorrente da variedade Pinot Noir. Possui perlage intenso, com borbulhas finas e persistentes, com boa formação de coroa de espuma.
Olfato: Notas de frutas como pitanga, nectarina, pêssego, ameixa amarela e de frutos secos como maçã e damasco; apresenta também toques florais de lírio além de nuances de chocolate branco, brioche e oleaginosas como macadâmia, pistache e amêndoas.
Paladar: Em boca revela intensa, cremosidade e volume, com agradável untuosidade. Possui alta acidez, com um final longo, persistente e refrescante; que através do retrogosto abre em camadas toda a sua complexidade aromática.
Harmonização: Oleaginosas, frutos secos, queijos de intensidade média a alta e fiambres de cura média. Frutos do mar como vieiras, lagosta e lagostim. Risoto de camarões, paella, arroz de polvo. Bacalhau, peixes e carnes brancas com temperos a base de ervas ou molhos de intensidade moderada como bechamel, ou de azeite de oliva com vinho branco. Aves como faisão ou peru, suínos e carnes vermelhas pouco condimentadas.
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