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Espumante Guatambu Extra Brut Blanc de Blancs

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Uva:
Chardonnay

Tipo:
Branco

Graduação Alcoólica:
12,5% 

Safra:
2020

Região:
Campanha Gaúcha

Guarda:
3 anos

Espumante cremoso, com amplo volume e grande frescor, onde as notas de frutas e leveduras estão em harmonia e equilíbrio. Elaborado 100% com uvas Chardonnay, parte do vinho base possui uma breve passagem por barril de carvalho francês, gerando maior complexidade em boca. Apresenta apenas 5g de açúcar por litro, resultando em um equilíbrio perfeito entre álcool, acidez e açúcar. Pode ser muito bem harmonizado com entradas, saladas, frutos do mar e até carnes vermelhas.

Informação Adicional

Vinícola Guatambu
Sede fabricante Dom Pedrito, RS
País de Origem Brasil
Vinhedos Campanha Gaúcha
Método Tradicional
Classe Espumante
Classificação Extra Brut
Amadurecimento 25% passou por barril de carvalho francês. A segunda fermentação ocorreu na própria garrafa, e o tempo de autólise foi de no mínimo 12 meses.
Corpo Médio
Volume 750 ml 
Visual Exibe cor amarelo palha pouco intenso com tons platinados, perlage fino e abundante, resultando em uma coroa cremosa e persistente.
Olfato Revela aromas finos de frutas de polpa branca, como ameixa branca e pêra, dando lugar, em segundo plano, anotas delicadas de pão tostado.
Paladar Na boca apresenta-se cremoso, com amplo volume e grande frescor, onde as notas de frutas estão em harmonia e equilíbrio.
Temperatura Ideal 5 a 7°C
Harmonização Canapés, saladas, frutos do mar e carnes vermelhas
Informações Adicionais As uvas Chardonnay foram colhidas manualmente de vinhedos próprios da Guatambu e permaneceram 24 horas em câmara fria. Após foram prensadas inteiras. Fermentação alcoólica ocorreu com adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada entre 14 a 16°C. Uma parcela do vinho base (25%) teve passagem em barril de carvalho francês, especial para vinhos brancos, atribuindo maior volume de boca e cremosidade ao espumante. A segunda fermentação ocorreu na própria garrafa, e o tempo de autólise foi de no mínimo 12 meses.
Região Campanha Gaúcha

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