Informação Adicional
| Vinícola | Guatambu |
| Sede fabricante | Dom Pedrito, RS |
| País de Origem | Brasil |
| Vinhedos | Campanha Gaúcha |
| Método | Tradicional |
| Classe | Espumante |
| Classificação | Extra Brut |
| Amadurecimento | 25% passou por barril de carvalho francês. A segunda fermentação ocorreu na própria garrafa, e o tempo de autólise foi de no mínimo 12 meses. |
| Corpo | Médio |
| Volume | 750 ml |
| Visual | Exibe cor amarelo palha pouco intenso com tons platinados, perlage fino e abundante, resultando em uma coroa cremosa e persistente. |
| Olfato | Revela aromas finos de frutas de polpa branca, como ameixa branca e pêra, dando lugar, em segundo plano, anotas delicadas de pão tostado. |
| Paladar | Na boca apresenta-se cremoso, com amplo volume e grande frescor, onde as notas de frutas estão em harmonia e equilíbrio. |
| Temperatura Ideal | 5 a 7°C |
| Harmonização | Canapés, saladas, frutos do mar e carnes vermelhas |
| Informações Adicionais | As uvas Chardonnay foram colhidas manualmente de vinhedos próprios da Guatambu e permaneceram 24 horas em câmara fria. Após foram prensadas inteiras. Fermentação alcoólica ocorreu com adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada entre 14 a 16°C. Uma parcela do vinho base (25%) teve passagem em barril de carvalho francês, especial para vinhos brancos, atribuindo maior volume de boca e cremosidade ao espumante. A segunda fermentação ocorreu na própria garrafa, e o tempo de autólise foi de no mínimo 12 meses. |
| Região | Campanha Gaúcha |
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