A Monte Agudo é uma Vinícola Boutique, familiar, que produz vinhos finos em quantidade limitada e de altíssima qualidade, provenientes da terra fértil de São Joaquim, a 1.280 metros de altitude na localidade Fazenda Morro Agudo, Serra Catarinense. Este Espumante Monte Agudo Sinfonia Brut Rosé elaborado com 80% de Merlot e 20% Malbec, tem perlage fino, intenso e persistente e percebe-se um bom volume graças a seu intenso perlage e álcool adequado. Retro gosto macio e persistente que põe em evidência um agradável sabor frutado.
Visual: Coloração rosa claro com perlage fino, intenso e persistente.
Olfato: Aroma frutado com nuances de frutas vermelhas, mesclado com leves notas de pão torrado e de fermento.
Paladar: Na boca percebe-se um bom volume graças a seu intenso perlage e álcool adequado. Retro gosto macio e persistente que põe em evidência um agradável sabor frutado.
Harmonização: Feijoada, bolinho de aipim com carne, pastel de camarão, frituras em geral.