Espumante Monte Paschoal Dedicato Brut Champenoise 750 ml

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Vinícola	Monte Paschoal
Sede fabricante	Farroupilha, RS
País de Origem	Brasil
Vinhedos	Serra Gaúcha
Assemblage	Chardonnay (70%) e Pinot Noir (30%)
Método	Tradicional
Classe	Espumante
Classificação	Brut
Volume	750 ml
Visual	Amarelo dourado e com desprendimento de borbulhas finas e persistentes que formam um colar na superfície do vinho.
Olfato	Elegante, com notas de fruta em calda e confeitaria, combinadas com aromas de pão tostado, torrefação, amanteigado, frutas cítricas e passas de abacaxi e laranja.
Paladar	Paladar intenso, espuma cremosa, com acidez refrescante e sabor persistente de fruta madura e torrefação.
Temperatura Ideal	6 a 8°C
Harmonização	Pode ser servido antes das refeições ou acompanhando entradas, saladas, quiches, pratos de sabor leve e delicado como peixes e frutos do mar, especialmente indicado para acompanhar aves de caça como perdizes.
Região	Serra Gaúcha

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champagne fantástico Comentado por Marcos (Enviado em 27/05/2019): Classificação

Foi o melhor produto brasileiro da espécie que já provei. Tomo vinhos Há 54 anos ainda não tinha experimentado entre os champagnes brasileiros um que chegasse muito próximo dos bons franceses. O Dedicato 2012, embora sua guarda esteja prevista para apenas três anos, só tomamos no último domingo, a garrafa de 2012, que ganhamos de um amigop. Estava perfeito, bem gaseificado, perlage perfeita, amanteigado, bem frutado, e o que é mais importante, apesar de brut, de uma leveza sem par entre os outros nacionais. Me avisem quando tiver disponibilidade novamente.
Grato.
Prof. Dr. Marcos Arruda