Espumante Peterlongo Vita Sur Lie Nature

Elaborado para contar a história do imigrante italiano Manoel Peterlongo que em 1913, elaborou o primeiro espumante do Brasil.. Uma forma de simbolizar em um produto toda a história, patrimônio e know-how na elaboração de espumantes. No processo - antigamente conhecido como Método Ancestral ou Método Rural - não havia remuage, dégorgement e nem licor de expedição. Em sua forma mais bruta e viva, Vita Sur Lie repousou nas caves subterrâneas da vinícola, onde envelheceu por 60 meses. Por não passar por estes processos, tem como particularidade, a turbidez natural. As borras decorrentes da segunda fermentação, permanecem na garrafa, mantendo o líquido em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa. Orientação para abertura da garrafa: Antes de abrir, a garrafa deve ser levemente agitada para que as leveduras do fundo da garrafa se integrem novamente ao líquido. A abertura da tampa metálica, pode ser feita utilizando um abridor normal de garrafas.