A Sozo Vinhos Finos de Altitude é uma vinícola familiar, experimental, autoral, que busca desbravar um terroir ainda jovem, e investigar as castas que mais se destacam nesta nova região vitivinícola, os Campos de Cima da Serra, nas terras mais altas e frias no nordeste do Rio Grande do Sul. O Espumante Sozo Imagination Nature 38 meses, elaborado com o corte clássico das uvas Chardonnay (60%) e Pinot Noir (40%), pelo método tradicional e com 38 meses de maturação em garrafa. Muito fino e gastronômico, é elegante e fresco no aroma. Na boca apresenta excelente cremosidade, acidez marcante e equilibrada, boa estrutura, alto frescor, mineralidade e longa persistência aromática. Edição limitada de 2.035 garrafas.
Visual: Possui delicado perlage e coloração amarelo ouro.
Olfato: Elegante e fresco no aroma, remetendo a notas de frutas brancas como pera, nectarina, abacaxi, combinadas com notas de re-fermentação na garrafa como tostado e brioche.
Paladar: Na boca apresenta excelente cremosidade, acidez marcante e equilibrada, boa estrutura, alto frescor, mineralidade e longa persistência aromática.
Harmonização:
Muito versátil nas harmonizações, ideal com peixes e frutos do mar, sushi e ceviche, carnes brancas, queijos e charcuterie, pizzas e piadinas.