Gaita Assemblage Reserva é a união de duas castas clássicas: a Merlot, que confere as notas de frutas vermelhas e maciez e a Cabernet Sauvignon, que contribui com estrutura e frutas pretas. Este é um vinho frutado, com notas amadeiradas e toques de especiarias, fácil de beber e de harmonizar, combinando com massas com molhos vermelhos e estrogonofe. Recebe o nome da gaita, instrumento tradicional na música de norte a sul do Brasil.