Na Linha Habitat se explora a expressão ímpar das uvas do terroir Quinta Don Bonifácio, com a seleção dos melhores cachos para a vinificação dos produtos. Linha que homenageia os pássaros que habitam a região da Serra Gaúcha. O pássaro do rótulo deste vinho é o curicaca (Theristicus caudatus), considerado um despertador da natureza. Vinho límpido e brilhante, bastante delicado de corpo leve, acidez apurada, porém equilibrada pela passagem em barricas de carvalho francês.