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Leone Di Venezia Laranja Oro Vechio Barricado
SKU
27834
Uva: Gewurztraminer, Vermentino, Grechetto
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 13,5%
Safra: 2023
Região: Serra Catarinense
Vinícola: Leone di Venezia
Leone Di Venezia Laranja Oro Vechio Barricado é um resgate dos primórdios da vinificação. Foi elaborado com uvas brancas de origem italiana, cultivadas em São Joaquim a 1280 metros de altitude, que foram fermentadas com as cascas. A fermentação e a permanência do vinho com as cascas, permitiu uma extração significativa dos seus aromas, sabores, taninos e uma leve oxidação. Após longa maceração e fermentação em tanque de inox, foi transferido para barricas novas onde estagiou por 4 meses junto as leveduras e realizada "botonagens" todas as semanas. Sua estrutura e corpo, em sinergia com cerejeira, aportaram características inusitadas, com potência, taninos finos, acidez equilibrada e um longo final de boca.
Vinhedo: Serra Catarinense
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Estagiou 4 meses em barricas novas.
Temperatura: 10º a 12º C
Potencial de guarda: 3 a 5 anos
Visual: Laranja (âmbar).
Olfato: Aromas intensos destacam frutas secas, especiarias e ervas finas.
Paladar: Sua estrutura e corpo, em sinergia com cerejeira, aportaram características inusitadas, com potência, taninos finos, acidez equilibrada e um longo final de boca.
Harmonização: Frutos do mar e carnes brancas com molhos marcantes, pratos fortes e bastante condimentados, inclusive no estilo da culinária indiana e oriental.
Fechamento: Rolha
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