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Lídio Carraro Shaar-Adonay
SKU
27673
Uva: Chardonnay
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 14,3%
Safra: 2020
Região: Serra do Sudeste
Vinícola: Lídio Carraro
Shaar-Adonay é uma palavra hebraica e podemos traduzi-la como Porta do Céu. Foi nas colinas da Jerusalém que os Cruzados avistaram vinhas majestosas, das quais provinham um néctar dourado. Fascinados pelo frescor e sabor do vinho, os guerreiros levaram os frutos para a França e inicialmente batizaram a casta de Porte de Dieu. Algum tempo depois, a então intitulada Chardonnay se espalharia por todo o país e conquistaria o mundo, sendo reconhecida como a "rainha das uvas brancas". Lídio Carraro Shaar-Adonay é um vinho de cor, frescor, aroma e sabor simplesmente divinos. Acesse um novo mundo, ressignifique suas convicções e impressione seus sentidos.
Vinhedo: Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste Gaúcho
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: Após a fermentação alcóolica, manteve-se o vinho em contato com as borras finas, a frio abaixo de 10°C, durante cerca de 18 meses a fim de não realizar a fermentação malolática. Engarrafado, permaneceu maturando nas caves por três anos e nove meses.
Temperatura: 8ºC a 12ºC
Potencial de guarda: 5 a 7 anos
Visual: Coloração amarelo-dourada límpida, brilhante, com lágrimas densas e marcantes.
Olfato: Aromas intensos de damasco, de frutas brancas bem maduras como pêssego e abacaxi, toques florais delicados e uma mineralidade deliciosa.
Paladar: No paladar, revela camadas aromáticas e de texturas que vão se transformando com a oxigenação na taça ou mesmo em um decanter. Preenche a boca com sua estrutura, cremosidade e volume, sustentado por uma excelente acidez.
Harmonização: Combina à perfeição com peixes e frutos do mar (como vieiras, lagosta e camarões), culinária japonesa, carnes brancas, saladas de folhas verdes, massas (como spaghetti alle vongole e carbonara), queijos caprinos e de casca lavada (como reblochon e tallegio).
Fechamento: Rolha
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