Este vinho foi elaborado com um pequena parcela de uvas super maduras e vinificado dentro do conceito de “microvinificação” devido a pouca quantidade produzida. A maturação mais avançada desta uva fez perder a parte vegetal do SB e realçar os aromas da fruta madura. Maturou 24 meses em barricas de carvalho francês, sendo duas das barricas de segundo uso depois de ter maturado o vinho Chardonnay da Coleção Cave nesta mesma barrica. As borras finas do Chardonnay Cave permaneceram dentro da barrica. Vinho Surpreendente !!!! Apenas 600 garrafas.