Olfato: Bastante fino e de boa intensidade, lembrando menta, cereja amora e ameixa.
Paladar: Equilibrado e de corpo médio.
Harmonização: Acompanha muito bem, patê, frios defumados, suflês com carnes e queijos, massas com molhos médios, aves, crustáceos, moluscos, carne de gado, porco, fondue e queijos gorgonzola e roquefort.