Pedras da Quinta Essências Ripasso Corte

A Pedras da Quinta é uma pequena vinícola que nasceu do sonho de dois amantes de vinhas e vinhos e tem por princípio a transformação de matéria prima de excelência em vinhos de qualidade e personalidade ímpar: vinhos autorais, peculiares e que representam o terroir da Serra do Sudeste - Encruzilhada do Sul / RS. A Linha Essências traz vinhos com rápida passagem em carvalho, jovens, mas com equilibrada estrutura, complexidade e representativos da essência do seu terroir. Este Pedras da Quinta Essências Ripasso Corte é um vinho harmônico, com notas de frutas negras e chocolate e de taninos macios. A técnica do 'ripasso' constitui-se na utilização de mosto de uvas selecionadas, com fermentação sobre as bagas de determinado varietal, realizando a fermentação conjunta de ambos. Neste "Corte de Ripassos Alicante e Ancellotta", integrados com uso de carvalho francês, é um vinho marcado pela intensidade e estrutura, mas também aromático. Vinho que evolui muito em decantação.