A variedade Merlot originária de Bordeaux, na França, e incorporada à coleção de uvas dos vinhedos Peruzzo através de mudas importadas de renomados viveiristas, mostra toda a sua generosidade neste vinho. Vinificada com moderado contato do suco com as cascas para evitar a excessiva extração de taninos, este vinho chama a atenção pela tipicidade e elegância.