San Michele, uma vinícola catarinense que começou a ser pensada há 36 anos, no antigo Castelo de San Michele de Trento, Itália, quando Marcelo Luiz Sardagna e Silnei Alberto Furlani, descentendes trentinos da cidade de Rodeio, Santa Catarina, colocaram na mala a paixão pelo vinho e atravessaram o oceano para se especializar nos métodos tradicionais da vinicultura do velho mundo. Estudarm e se especializaram nas mais conceituadas vinícolas do Norte da Itália. De volta ao Brasil e sob o patrocínio da Província Autônoma de Trento, em 1991 o sonho ganhou forma: nasceu, já cheia de história e tradição, a Vinícola “San Michele”. San Michele Barone, elaborado com a uva nebbiolo de origem italiana, tem paladar robusto, estruturado, elegante, harmônico e com taninos marcantes.
Visual: Coloração vermelho-rubi pouco intenso com reflexos violáceos.
Olfato: Aroma de rosa, violeta, framboesa, cereja, baunilha, noz moscada, chocolate e tabaco.
Paladar: Paladar robusto, estruturado, elegante, harmônico e com taninos marcantes.
Harmonização: Comidas encorpadas e ricas, como ensopados de carnes (vitela, porco
javali,cordeiro, aves exóticas), massas com molhos cremosos, queijos fortes e maduros.