Amadurecimento: 24 meses em barricas de carvalho francês e 1 ano em cave.
Temperatura: 16 a 18ºC
Potencial de guarda: 10 anos
Visual: Vermelho rubi intenso e brilhante.
Olfato: Complexo, com aromas de groselha, cassis e tabaco.
Paladar: Paladar limpo, elegante, taninos intensos, acidez média para alta, com final remetendo a especiarias e tostado.
Harmonização: Harmoniza muito bem com assados, como o tradicional carré francês, pratos com aves em molhos de sabor intenso como 'Coq au vin', bem como queijos curados como Grana, Parmiggiano e Pecorino.
A Vinícola Casa Marques Pereira produz uvas viníferas desde 2004 quando foi adquirida a propriedade da Quinta da Orada, em Monte Belo do Sul. Inicialmente a intenção era que estes vinhos fossem produzidos para consumo da família e presenteados a amigos e familiares. No ano de 2015, após observar o sucesso dos vinhos produzidos com as uvas da propriedade, surge a decisão de lançar a linha de produtos no mercado. O nome da linha, Segredos da Adega, remete a estes tesouros que por muitos anos estiveram guardados na adega da família.