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Ulian Estremità 19/23
SKU
28193
Uva: Merlot
Tipo: Tinto
Graduação alcoólica: 13,5%
Safra: 2019/2023
Região: Serra Gaúcha
Vinícola: Ulian
Ulian Estremitá 19/23 é o resultado do corte de duas safras da mesma variedade, o Merlot. É elaborado com 50% da safra 2019 e 50% da safra 2023. O Merlot da safra 2019 passou 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de 225 litros, de quarto uso, para suavizar taninos e agregar complexidade sutil ao vinho. O Merlot da safra 2023 passou também 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de 500 litros, de segundo uso, conferindo frescor, volume e equilíbrio. O resultado é um vinho com taninos macios e uma harmonia entre a fruta fresca da safra 2023 e a complexidade proporcionada pela safra 2019. Final persistente com leve toque de madeira.
Vinhedo: Altos Montes – Serra Gaúcha
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 2019 (50%): 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de 225 litros, de quarto uso. 2023 (50%): 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de 500 litros, de segundo uso.
Temperatura: 16°C e 18°C.
Potencial de guarda: 10 anos
Visual: Vermelho rubi com reflexos granada.
Olfato: Frutas vermelhas maduras (ameixa, cereja), notas de especiarias suaves e nuances delicadas de baunilha e carvalho, resultado do envelhecimento equilibrado.
Paladar: Médio corpo, taninos macios e uma harmonia entre a fruta fresca da safra 2023 e a complexidade proporcionada pela safra 2019. Final persistente com leve toque de madeira.
Harmonização: Carnes grelhadas, massas ao molho vermelho, queijos maduros e pratos de sabor moderado.
Fechamento: Rolha
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