Vinho 100% Cabernet Franc. Com uma coloração rubi intenso, acidez equilibrada com grande volume de boca, taninos aveludados e persistência longa. Apresenta um corpo robusto e potente proporcionado pela sua untuosidade que o tornam único, prazeroso e convidativo a bebê-lo. Somente 5.176 garrafas numeradas.
Amadurecimento: 18 meses em carvalho americano de tostagem forte.
Temperatura: 19 a 21°C
Potencial de guarda: 10 a 12 anos
Visual: Vinho tinto de coloração rubi intenso, límpido e brilhante.
Olfato: Aroma incial de frutas frescas como cereja e cassis. Após decantar possui aroma envolvente com notas de geléia, pimenta preta, tostado da madeira. Avelã e café.
Paladar: Acidez equilibrada com grande volume de boca, taninos aveludados e persistência longa.
Harmonização: Combina bem com queijos tipo gouda e provolone. Harmoniza muito bem com carnes de caça, cordeiro, filé ao molho madeira, costela e maminha grelhadas.
Orval Salton, filho de descendentes e imigrantes italianos, estudou Enologia em Mendonça- Argentina e formou-se em 1960. Ao regressar ao Brasil ministrou aulas de enologia e trabalhou na área por 23 anos. O mesmo sempre teve o sonho de ter sua vinícola própria, e em 1978 adquiriu a propriedade com 24ha de terras em Pinto Bandeira - RS, onde plantou a primeira variedade vinífera, a Cabernet Franc. A obras iniciaram em 1991 e a vinícola foi fundada oficialmente em 1997 com o nome de Estabelecimento Vinícola Valmarino LTDA e seus três filhos, Marco Antônio, Guilherme e Rodrigo como sócios. O nome homenageia os antepassados oriundos de Cison de Valmarino, Treviso - Itália. Com o falecimento do patriarca em 1998, os três filhos continuaram o empreendimento familiar e ampliaram a produção. Atualmente a vinícola conta com 21 de vinhedos sendo 15 variedades viníferas e produz vinhos da Linha Tre Fradéi (vinhos de consumo rápido) e Linha Valmarino (vinhos e espumantes diferenciados com maturação e envelhecimento maiores).
