Vinho elegante que expressa uma sensação totalmente diferente. Neste vinho, estão expressos fortes traços de como a dedicação e o amor à terra e ao vinho conseguiram extrair o melhor da alma da videira. Daí o nome Anima Vitis. Anima, do latim, significa alma, referindo-se ao princípio que dá movimento ao que é vivo. Vitis, também do latim, significa videira. É o gênero que dá origem a todas as espécies de videiras.