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Don Giovanni Cuvée Segundo Acto

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Uva:
Assemblage

Tipo:
Tinto

Graduação Alcoólica:
12,8%

Safra:
2012

Guarda:
10 anos

Vinho de coloração rubi intensa, profundo, com nuances de cor violeta, conferidas pelas variedades de maior intensidade em polifenóis como Ancelota e Tannat. No aroma, é complexo, o primeiro ataque é frutado, frutas vermelhas como amoras, framboesa, características aportadas pela Merlot e Ancellota, na sequência percebemos notas de frutas maduras, passas, compota e traços sutis de tostado, agregados pela passagem em carvalho. Em boca é onde sentimos toda a complexidade desse Cuvée, com notas que vão desde o frutado até o tostado, funghi, defumado, frutas secas, é volumoso, potente, com grande persistência, presença de taninos maduros e macios que lhe conferem uma grande longevidade.

Informação Adicional

Vinícola Don Giovanni
Sede fabricante Pinto Bandeira - RS
País de Origem Brasil
Vinhedos Pinto Bandeira - RS
Assemblage 40% de Merlot, 15% de Tannat, 10% de Cabernet Sauvignon e 35% de Ancelota.
Classe Fino
Classificação Seco
Amadurecimento Maturação nos barris de carvalho, por um período médio de 16 meses. Após engarrafado e permaneceu envelhecendo por 12 meses nas caves, sob temperatura controlada.
Corpo Encorpado
Volume 750 ml
Visual Vinho de coloração rubi intensa, profundo, com nuances de cor violeta.
Olfato No aroma, é complexo, o primeiro ataque é frutado, frutas vermelhas como amoras, framboesa. Na sequência percebemos notas de frutas maduras, passas, compota e traços sutis de tostado, agregados pela passagem em carvalho.
Paladar Em boca é onde sentimos toda a complexidade desse Cuvée, com notas que vão desde o frutado até o tostado, funghi, defumado, frutas secas, é volumoso, potente, com grande persistência, presença de taninos maduros e macios que
Temperatura Ideal 16 a 18ºC
Harmonização Carne vermelha, vitelo, cordeiro, bacalhau, pato, queijos, massas com molhos fortes, pimentão recheado e risoto de funghi.

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