Olfato: Notas de pimentas, frutas negras frescas, tabaco, frutos secos e carvalho surgem no seu aroma, denotando um agradável equilíbrio entre o vinho e a madeira.
Paladar: Em boca, tem uma adstringência equilibrada, com a estrutura própria da variedade, e uma permanência marcada por sabores do carvalho.
Harmonização: Carnes vermelhas assadas, pimentões recheados e massas condimentadas, especialmente as com carnes.