Taline e Morgana, as duas jovens proprietárias da Vinícola Santa Augusta, são a inspiração para o nome do primeiro vinho elaborado de uvas cultivadas seguindo a metodologia do sistema biodinâmico da altitude brasileira. A vantagem é o total equilíbrio de todo o ecossistema do vinhedo e ao redor dele, permite que a biodiversidade se desenvolva e como não há uso de qualquer herbicida, fungicida e defensivos químicos não ocorre poluição do solo e da água. Morgana(Mor)+Taline(Tali) surge o iMorTali, representando a longevidade e força do vinho mais expressivo da Vinícola Santa Augusta.