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Uvva
Vinícola Uvva
Inovação é a palavra-chave da Vinícola Uvva. Do mesmo solo onde já se extraiu muita riqueza, agora são extraídos cachos de uva de alto padrão. A vinícola está localizada numa região única onde se encontram as maiores altitudes do Nordeste Brasileiro, a 1.150 metros acima do nível do mar. A combinação de altitude, solo franco argilo arenoso e a colheita de inverno para uvas bem maturadas, resultam em vinhos exclusivos premium.
A vinícola da Chapada Diamantina
A UVVA proporciona arquitetura contemporânea e sustentável, integrada ao meio ambiente. Já os 52 hectares de vinhedos abrigam parcelas com diferentes formatos, dessa forma, os mantêm integradas em uma estrutura de pivô. O design circular também guarda tesouros para os visitantes.
Dupla pode e colheita de inverno
Na UVVA as videiras recebem a técnica da dupla poda, também conhecida como poda invertida. Ou seja, em janeiro, a poda de produção prepara o vinhedo para a colheita entre maio e julho. Nessa época, a região tem a colaboração especial da natureza, que apresenta menor incidência de chuva e maior amplitude térmica, garantindo aos vinhos complexidade aromática, taninos mais aveludados e um bom equilíbrio entre álcool, acidez e estrutura.
- País
Brasil - Região
Mucugê, Chapada Dimantina - BA - Desde
2012 - Enólogo
Marcelo Petroli
- Principais vinhos
Uvva Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cordel e Diamã - Curiosidade
O projeto da família Borré, tem o empreendedorismo
em seu DNA desde que fincou raízes na cidade de
Mucugê, em 1984. Fazer vinhos onde ninguém
jamais havia feito foi mais um desafio encarado
com visão estratégica e determinação.
