Zanotto Merlot Vinificação Integral

O processo de vinificação integral consiste em fermentar as uvas dentro de barris de carvalho, realizando a técnica de pigéage em intervalos regulares a fim de integrar parte líquida e sólida de forma delicada. O resultado é uma fermentação lenta, com maceração longa e extração harmoniosa. Na taça a exatidão olfativa, o volume em boca e os taninos sedosos surpreendem. Esta harmoniosa integração entre uva e madeira, possível de ser atingida através da vinificação em barris de Carvalho Francês, resultam em um vinho de elevada complexidade e de paladar extremamente sedoso, que evidencia as propriedades da cultivar Merlot. Zanotto Merlot Vinificação Integral é um blend de safras 50% Safra 2021 – 18 meses de envelhecimento em barris de Carvalho Francês e 50% Safra 2022 – sem passagem por barrica. Aliando sabedoria, processo artesanal e tecnologia, a Vinícola Campestre criou este vinho único!