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Zanotto Tannat
SKU
35218
Uva: Tannat
Tipo: Tinto
Graduação alcoólica: 12,5%
Safra: 2020
Região: Campos de Cima da Serra
Vinícola: Campestre
Elaborado com a variedade 100% Tannat, uvas colhidas e selecionadas manualmente, fermentação com temperatura controlada entre 22°C e 24º C e uso de leveduras selecionadas. Com estágio em carvalho.
Vinhedo: Campos de Cima da Serra.
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 3 meses em barricas de carvalho
Temperatura: 15 a 18ºC
Potencial de guarda: 5 a 7 anos
Visual: De cor intensa, vermelho intenso com reflexos violáceos, límpido e brilhante.
Olfato: Apresenta grande expressão de fruta negra como ameixa e mirtilo, algo de especiarias, possui notas de chocolate amargo, tostado, coco queimado, charuto, couro, café e notas terrosas.
Paladar: Apresenta sabor intenso, alto volume de taninos, acidez mediana, paladar aveludado e final de boca prolongado.
Harmonização: Por se tratar de um vinho robusto harmoniza com pratos bastante intensos em sabor e gordura, como hambúrgueres, costela bovina, carne suína e outras carnes assadas que adquirem um sabor a defumado devido o processo de cozimento. Harmoniza muito bem com a típica feijoada brasileira. Queijos de pasta dura, como parmesão e também chocolate amargo.
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