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Zanotto Troppo Maturo – Uvas Desidratadas
SKU
28058
Uva: Merlot, Tannat
Tipo: Tinto
Graduação alcoólica: 16%
Safra: 2020
Região: Campos de Cima da Serra
Vinícola: Campestre
Ícone da Vinícola Campestre, Zanotto Troppo Maturo – Uvas Desidratadas é elaborado com as uvas Merlot 60% e Tannat 40%, desidratadas no vinhedo. Da Safra 2020 é um vinho nobre de acidez média alta, com taninos potentes e ao mesmo tempo sedosos, álcool integrado ao corpo do vinho que é persistente e longo. Envelhecido por 34 meses em barricas de carvalho Francês. Após engarrafado, o vinho permanece por 1 ano nas caves subterrâneas antes de ser comercializado. Somente 3500 garrafas.
Vinhedo: Campos de Cima da Serra -RS
Classe: Nobre
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 34 meses em barricas de carvalho Francês. Após engarrafado, o vinho permanece por 1 ano nas caves subterrâneas.
Temperatura: 16°C a 18°C.
Potencial de guarda: Indeterminado
Visual: Coloração vermelho rubi com tons alaranjados, límpido e brilhante.
Olfato: Aroma de fruta negra sobremadura, como ameixa, amora e mirtilo, leve toque mentolado, especiaria como cassis e alcaçuz, além de aromas que lembram chocolate amargo e couro.
Paladar: Vinho de acidez média alta, com taninos potentes e ao mesmo tempo sedosos, álcool integrado ao corpo do vinho, persistente e longo.
Harmonização: Cortes de carnes especiais, grelhadas ou assadas, como Carré de Cordeiro, Entrecôte, Picanha e Costela. Queijos maduros como Parmesão e Gorgonzola, além de harmonizar com chocolate meio amargo.
Fechamento: Rolha e Cera
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