A Pinot Noir é uma uva de manejo difícil quando se quer chegar a um vinho de maior expressão. Para alcançar esse resultado, foi preciso que este vinho aguardasse durante alguns anos, maturando em tanque para, posteriormente, ser levado ao carvalho, de modo a que a madeira não sobrepusesse a sutileza desta uva peculiar e surpreendente. O resultado é um Pinot Noir inusual,
complexo e de excelente qualidade. Vinho surpreendente !