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Casa Olivo Viognier
SKU
34756
Uva: Viognier
Tipo: Branco
Graduação alcoólica: 12%
Safra: 2023
Região: Campos de Cima da Serra
Vinícola: Casa Olivo
De um lugar incomum nos Campos de Cima da Serra Gaúcha, os vinhedos da Casa Olivo crescem em uma altitude de 1.033m, numa região valorizada pelo frio extremo à noite, sol abundante durante o dia e ventos persistentes que trazem à tona o sabor intenso da uva. Elementos estes que traduzem um vinho único. Casa Olivo Viognier, de corpo médio e acidez moderada, é um vinho muito equilibrado e de boa estrutura com aromas tropicais típicos de altitude. Vinho refrescate e aromáico. A delicadeza do Viognier e o tempo em carvalho, proporcionam uma experiência encantadora aos sentidos.
Vinhedo: Monte Alegre dos Campos, RS
Classe: Fino
Classificação: Seco
Volume: 750 ml
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Temperatura: 8 a 10ºC
Potencial de guarda: 5 anos
Visual: Coloração amarelo palha com reflexos esverdeados.
Olfato: complexidade aromática, onde predominam aromas amanteigados e suaves da sua passagem por carvalho francês. Apresenta notas florais brancas, tais como flor de laranja e jasmim, além de notas frutadas como o pêssego e o damasco.
Paladar: Em boca apresenta frutados e florais tais quais sentidos em olfato, além de toques sutis de especiarias como gengibre e anis. A estrutura aveludada bastante presente traz, de forma harmônica, a presença do carvalho utilizado na maturação.
Harmonização: Harmoniza muito bem com pratos à base de frutos do mar, com ótimas saladas, queijos, pratos da cozinha oriental e mediterrânea.
Fechamento: Rolha e Cera
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